Le “Giornate Studio Mediterranee su Identità, Qualità e Sicurezza Alimentare” (GSM) sono una iniziativa itinerante che si svolge attraverso i Paesi dell’area Euro-Mediterranea.
Un momento di incontro, discussione e confronto suitemi più attuali della qualità, della identità e della sicurezza alimentare delle produzioni mediterranee e la promozione della tradizione culinaria e della dieta mediterranea realizzato con il coinvolgimento di categorie che solitamente operano in sedi separate e con raggi di azione distinti come le istituzioni internazionali, le istituzioni locali, le imprese, gli esperti e il mondo accademico.La terza edizione delle GSM è partita nel 2008 da Roma per concludersi con l’evento finale di chiusura nel 2010 a Barcellona.
Program Barcelona 01, December 2010
Together with the theme of the Mediterranean Diet, the systems of the Geographical Indications (PGI), the Protected Designations, the organic productions and possible instruments for their valorisation both in the context of local and international markets as well as the valorisation of traditional Mediterranean food and agriculture in the tourism and restaurant industry will be examined and compared.